INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 400 gramos de harina
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 200 gramos de zanahoria rallada
- Mantequilla
ELABORACIÓN:
Se baten los huevos con el azúcar.
Hecho esto, se agrega la zanahoria, el aceite, y, por último, la harina y la levadura. Se mezcla todo bien.
Por otro lado, se unta un molde con mantequilla, y se espolvorea harina, para que, luego, sea fácil de desmoldar.
Se rellena el molde, y se mete al horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos. Se comprueba si está hecho, pasado el tiempo, pinchándolo con un palillo; se saca, se deja enfriar, y se desmolda.