INGREDIENTES

• 200 gr de perretxikos
• tempura
• sal y aceite

ELABORACIÓN

Ponemos agua a enfriar en el frigo, aportando unos cubitos de hielo.

Por otro lado, seleccionamos perretxikos más o menos del mismo tamaño.

Cubrimos con un paño, y pinchamos con los palillos de brocheta, de 4 a 5 unidades.

Hecho esto, mezclamos la tempura con sal, y le agregamos el agua.

Tiene que quedar una crema fina.

Untamos las brochetas, y las freímos en un cazo estrecho, para no usar mucha aceite.

Una vez fritos, dejamos escurrir en papel absorbente, y servimos.