INGREDIENTES
- 6 muslos de pollo Lumagorri
- 1 cebolla grande, o 2 pequeñas
- 6 dientes de ajo
- 2 cervezas
- 5 cucharadas de aceite
- sal
ELABORACIÓN
En una cazuela, ponemos el aceite a calentar, y añadimos 6 dientes de ajo enteros, sin pelar. Cuando estén bastante fritos, retiramos, y lo reservamos para después.
Echamos sal al pollo, y doramos bien, por todas sus partes.
A continuación, añadimos la cebolla, troceada, y las dos cervezas. Lo dejamos hacer durante 30 minutos, a fuego lento; a media cocción, incorporamos los ajos, que, ahora sÃ, pelaremos.
Reducimos las salsas; si vemos que se reduce demasiado, podemos añadir un poco de agua.
Una vez que el pollo ya está tierno (transcurridos unos 30 minutos), retiramos la salsa, la pasamos por la batidora, y, si lo necesita, le damos el punto de sal. Incorporamos la salsa, triturada, a los muslos de pollo.
Le damos 3 minutos más, para que la salsa encaje bien con el pollo.
Para acompañar, podemos añadir unos champiñones en láminas, salteados, y unos dados de patata frita.