INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2 kg. de costilla de ternera
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Finas hierbas
- Â Â Â Â Â Â Â Â 3 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
- Â Â Â Â Â Â Â Â Â Vino blanco
ELABORACIÓN
Se pide que se corte la costilla a la contra y en tiras de unos dos centÃmetros de grosor.
Por otro lado, se pone a calentar medio vaso de aceite a fuego muy bajo al cual se le echará una cucharada de finas hierbas. Se mantiene calentando durante diez minutos. Después se retira, se deja enfriar y una vez que esté frÃa se cuela.
En un taperware se ponen las tiras de costilla untadas con el aceite de las finas hierbas y se les echa ajo picado y unas gotas de vino blanco.
Se mantienen en el frigorÃfico 12 horas como mÃnimo.
Se asa en la barbacoa y se echa sal al gusto.
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Trucos y consejos de Juanjo Martinez Viñaspre para preparar costilla de ternera a las finas hierbas para la barbacoa:
