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Albóndigas de pollo a la sidra

INGREDIENTES:

  •           750 g. de pollo
  •           1 huevo
  •           Pan rallado
  •           Pimentón
  •           Harina
  •           1 cebolla
  •           1 diente de ajo
  •           1 vaso de sidra

 

ELABORACIÓN

Se pide que piquen el pollo en máquina.

En un bol se echa el picado y se le añade sal, una cucharada sopera de pan rallado, un huevo batido y una cucharada de pimentón. Se revuelve con la mano hasta que esté todo bien integrado.

Se hacen las albóndigas y se pasan por harina, se fríen y se reservan.

En una cazuela donde entren las albóndigas sin amontonar, se pocha la cebolla y el ajo todo muy picadito. Cuando esté pochada se añade el vaso de sidra, otro de agua y una pizca de sal.

Se deja que coja calor y se meten las albóndigas y se tienen haciendo durante unos 15 a 20 minutos durante la cocción se comprueba el punto de sal de la salsa.

Pastel de patata con carne

INGREDIENTES:

  •          1,5 kg. de patatas
  •          250 g. de carne picada
  •          2 cebollas
  •          125 g. de queso rallado
  •          1 huevo
  •          Leche
  •          Mantequilla
  •          Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas.

Por otro lado, se pocha la cebolla y una vez pochada se le añade la carne y se sofríe para que quede suelta.

Se unta con un poco de mantequilla una fuente de horno y se dispone una capa de patatas a la que se echará sal. Encima se pone un poco salteado una parte del pochado de carne y un poco de queso rallado.

Se vuelve a poner otra capa de patatas y se repite con la carne y el queso, para terminar con otra capa de patatas a la que se echará un poco de queso rallado.

Se tapa con papel aluminio y se mete al horno, precalentado a 200º, durante 60 minutos.

Se saca del horno, se quita el papel aluminio y se unta con un huevo batido que se mezclará con un poco de leche. Por último, se vuelve a meter al horno con grill hasta que se dore.