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Albóndigas de pollo a la sidra

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 750 g. de pollo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 huevo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Pan rallado
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Piment√≥n
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Harina
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 cebolla
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 diente de ajo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 vaso de sidra

 

ELABORACI√ďN

Se pide que piquen el pollo en m√°quina.

En un bol se echa el picado y se le a√Īade sal, una cucharada sopera de pan rallado, un huevo batido y una cucharada de piment√≥n. Se revuelve con la mano hasta que est√© todo bien integrado.

Se hacen las albóndigas y se pasan por harina, se fríen y se reservan.

En una cazuela donde entren las alb√≥ndigas sin amontonar, se pocha la cebolla y el ajo todo muy picadito. Cuando est√© pochada se a√Īade el vaso de sidra, otro de agua y una pizca de sal.

Se deja que coja calor y se meten las albóndigas y se tienen haciendo durante unos 15 a 20 minutos durante la cocción se comprueba el punto de sal de la salsa.

Pastel de patata con carne

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1,5 kg. de patatas
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 250 g. de carne picada
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 cebollas
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 125 g. de queso rallado
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 huevo
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Leche
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Mantequilla
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Aceite y sal

 

ELABORACI√ďN

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas.

Por otro lado, se pocha la cebolla y una vez pochada se le a√Īade la carne y se sofr√≠e para que quede suelta.

Se unta con un poco de mantequilla una fuente de horno y se dispone una capa de patatas a la que se echar√° sal. Encima se pone un poco salteado una parte del pochado de carne y un poco de queso rallado.

Se vuelve a poner otra capa de patatas y se repite con la carne y el queso, para terminar con otra capa de patatas a la que se echar√° un poco de queso rallado.

Se tapa con papel aluminio y se mete al horno, precalentado a 200¬ļ, durante 60 minutos.

Se saca del horno, se quita el papel aluminio y se unta con un huevo batido que se mezclar√° con un poco de leche. Por √ļltimo, se vuelve a meter al horno con grill hasta que se dore.