INGREDIENTES:

 

• 150 g de almendras peladas
• 200 g de miga de pan
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de vinagre
• Aceite y sal

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Se ponen en la picadora las almendras junto con los ajos. Se tritura bien hasta obtener una crema.

 

Se moja la miga de pan y se añade a la crema. Se sigue triturando hasta que quede bien fino.

 

Por último, se agregan 4 cucharadas de aceite, el vinagre y un poco de sal.

 

Se riega poco a poco con agua para darle textura a gusto.

 

Se pasa por el chino y se reserva en la nevera para tomarlo bien frío.

 

A la hora de presentar se cortan unos daditos de pera pelada.