INGREDIENTES

• 12 tartaletas
• 2 patatas
• 350gr. de calamares
• ½ vaso de leche
• 1 diente de ajo
• Pimentón
• Perejil, aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se cuecen patatas sin pelar. Una vez cocidas se pelan y se ponen en el vaso de la batidora. Se añade la leche, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de pimentón y una pizca de sal, después se tritura.

Se rellenan las tartaletas hasta la mitad y se reservan.

Por otro lado, se cortan los calamares en trocitos después de limpiarlos, y en una sartén con poca aceite se fríen, echándoles sal y de manera opcional, un diente de ajo.

Se termina de rellenar las tartaletas con los calamares. Se meten al grill, durante un par de minutos, justo antes de que se vayan a servir.

Se sacan y se les añade unas gotas de aceite, que se ha mezclado anteriormente con perejil muy picadito.