INGREDIENTES:
- ½ lechuga
- 100 g. de cintas de pasta
- 100 g. de aceitunas negras
- 2 tomates
- Queso rallado
- de nueces peladas
- Aceite, sal, vinagre y una pizca de pimentón
ELABORACIÓN
En vaso de la batidora se echan las aceitunas deshuesadas junto a cuatro cucharadas de aceite y una pizca de pimentón. Se tritura bien y se reserva.
Por otro lado se cuece la pasta, se enfrÃa y se escurre.
Se corta el tomate en tacos.
Se corta la lechuga en juliana.
Se monta la ensalada mezclando el tomate con la pasta y se pone encima de la lechuga. Se echa un poco de sal y unas gotas de vinagre. Se espolvorea un poco de queso y se termina con el puré de aceitunas y unos trozos de nueces.
