INGREDIENTES

• 4 huevos
• 250gr. de champiñón
• 100gr. de bacón en trozo
• 1 diente de ajo
• Aceite, pimienta y sal

ELABORACION

Se limpian los champiñones, se laminan y se saltean en la sartén, con un diente de ajo, dos cucharadas de aceite y un poco de sal.

Por otro lado, se fríe el bacón cortado en daditos, a fuego suave. Una vez hecho, se escurre bien.

Se cogen cuatro cazuelitas de barro o moldes para horno y se rellenan haciendo una capa con la mezcla del bacón y la mitad de los champiñones.

A continuación, se agrega un huevo, al que se le echa sal y pimienta.

Por último, se cubre con el resto de champiñones, se tapan los moldes con papel de aluminio y se meten en el horno, precalentado, al baño maría durante 8 minutos.