INGREDIENTES
- 750gr. de patatas
- 250gr de champiñones
- 1 cebolla grande
- Aceite, sal y mantequilla
ELABORACIÓN
Se limpian los champis y se laminan lo más finas posibles, se saltean ligeramente.
Se pela la cebolla, las patatas y se cortan en láminas finas.
En un cuenco de pudding alargado, previamente untado con mantequilla, se pone una capa fina de patatas, encima algo de cebolla y unas láminas de champis. Se le da un toque ligero de sal y se va rellenando hasta terminar.
Se riega por encima con tres cucharadas de aceite y se precinta la puddinera con papel de aluminio.
Se pone al baño marÃa durante unos 40 minutos.
Se saca y se deja enfriar 4 minutos sin quitarle el papel de aluminio.
Se sirve a continuación desmoldando el pastel.
