INGREDIENTES

• 125 g de harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 vaso de leche
• Sal

ELABORACIÓN

Se tamiza la harina, se echa en un cuenco haciendo un hueco en el centro y se agrega el huevo y una cucharadita de aceite. Se mezcla todo y se incorpora la leche. Se amasa hasta obtener una masa homogénea y no tiene que quedar muy liquida.
Hecho esto, se deja reposar en un sitio fresco, durante al menos 1 hora.
Si se van hacer buñuelos dulces, cuando se hace la masa, se agrega una cucharada de azúcar y si es para buñuelos salados, se sustituye la leche por cerveza.
A la hora de freírlos, se coge una sartén péqueña para echar medio vaso de aceite. La medida justa de masa puede ser una cucharada de postre. Cuando se fríe el buñuelo, se saca y se deja reposar en papel absorbente y cuando enfríe, se rellena de crema ó nata y se espolvorea con azúcar glass.