INGREDIENTES

•      1 bote de garbanzos cocidos
•      1 pimiento rojo
•      2 pimientos verdes
•      2 pepinillos en vinagre
•      1 cebolleta
•      1 tomate
•      150 g de bonito en vinagre o aceite
•      Aceite, vinagre y sal

ELABORACIÓN

Se lavan los garbanzos en agua caliente ayudados del chino o colador para quitarles el almidón.

Hecho esto se disponen en una fuente.

Se pica el pimiento rojo, el verde, la cebolla y el pepinillo, todo en taquitos pequeños.

Se echa todo a la fuente de los garbanzos y se riega con ocho cucharadas de aceite, tres de vinagre y una de sal. Se revuelve bien y se deja macerar en el frigorífico durante dos horas como mínimo.

Por otro lado se pela el tomate y se tritura. Se mezcla el bonito desmigado con el triturado de tomate y se agrega al salpicón como media hora antes de servir, revolviéndolo  bien.

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Receta de salpicón de garbanzos, para comer legumbres de otra forma: