Archivo de la etiqueta: postes

Sorbete de café

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 100 g. de az√ļcar
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† ¬Ĺ litro de agua
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 4 tazas de caf√© fuerte
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 200 g. de nata montada

 

ELABORACI√ďN

Se pone a hervir el agua y az√ļcar durante 8 minutos.

Hecho esto, se a√Īade el caf√©, se mezcla bien y se apaga el fuego.

Cuando esté frío se mezcla con la nata montada y se mete al congelador durante 2 horas por lo menos.

Se saca y se bate. Se distribuye en copas que se pueden meter al frigorífico, no al congelador.

A la hora de presentar se pueden adornar con un poco de nata montada y se espolvorea un poquito de café soluble.

Albaricoques y melón

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 150 g. de az√ļcar
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 rama de vainilla
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 lima (s√≥lo la piel verde) y rallada
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 8 albaricoques
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 mel√≥n
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 200 g. de fresas
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 vasos de agua (400 cl.)

 

ELABORACI√ďN

Se hace un alm√≠bar llevando a ebullici√≥n el agua junto con la rama de vainilla abierta, la ralladura de la lima y el az√ļcar.

Cuando empiece a hervir se baja el fuego y se mantiene durante 10 minutos y de vez en cuando se va removiendo.

Mientras se cortan los albaricoques por la mitad y se quitan los huesos.

Se pela la mitad del melón y se hacen unas bolas. Se cuela el almíbar y se pone a hervir. Se disponen los albaricoques en un cuenco junto con las bolas de melón.

Se disponen los albaricoques en un cuenco junto con las bolas de melón.

Se echa encima el almíbar hirviendo y se deja macerar cuando enfríe en el frigorífico hasta el día siguiente.

Se presentan en platos hondos con unas l√°minas de fresas cortadas en el momento.

Opcionalmente se puede perfumar con unas gotas de ron dorado y unas hojitas de menta.

Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES:

  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 yogurt
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 cucharadas de cacao
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 3 huevos
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 medida yogurt de az√ļcar
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 medida yogurt de harina
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1 medida yogurt de aceite de girasol
  • ¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 2 sobres levadura royal.

 

ELABORACI√ďN

Se mezclan todos los ingredientes en un bol batiendo sin que queden grumos.

Se unta un molde redondo con mantequilla y se vierte el puré.

Se mete al horno precalentado a 180¬ļ durante 15 a 20 minutos.

Pasado este tiempo se apaga y se abre el horno.

Se deja reposar unos cinco minutos. Se saca y se desmolda