INGREDIENTES:
- 150 g de almendras peladas
- 200 g de miga de pan
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de vinagre
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen en la picadora las almendras junto con los ajos. Se tritura bien hasta obtener una crema.
Se moja la miga de pan y se añade a la crema. Se sigue triturando hasta que quede bien fino.
Por último, se agregan 4 cucharadas de aceite, el vinagre y un poco de sal.
Se riega poco a poco con agua para darle textura a gusto.
Se pasa por el chino y se reserva en la nevera para tomarlo bien frÃo.
A la hora de presentar se cortan unos daditos de pera pelada.