INGREDIENTES
- 1 Kg. de sandÃa
- Zumo de una naranja
- ½ vaso de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de frambuesas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 tomate maduro
ELABORACIÓN
Se pela bien la sandÃa quitando las pipas.
Se trocea y junto con todos los ingredientes, menos el aceite, se echa al robot o bien a un cuenco para hacer con la batidora.
El tomate se echa limpio de piel y pipas.
Se tritura y se pasa por el chino.
Por último, se añade el aceite y se vuelve a triturar para que emulsione.
Se sirve en copas adornado con unas bolas de sandÃa.
