INGREDIENTES:

 

•     1kg. de costilla de cerdo
•     3 patatas
•     1 cucharadita de pimentón
•     1 cerveza
•     1 pimiento rojo morrón
•     Aceite y sal

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Se pone el horno a calentar a 150º.

 

Se mezcla el pimentón con una cucharada de agua y se unta toda la costilla.

 

A continuación se le echa sal y se mete al horno habiendo echado unas gotas de aceite en la bandeja. Se deja asar durante una hora por lo menos.

 

Pasados 30 minutos se riega con la cerveza y se mueve la costilla para que se haga bien por todos sus lados.

 

Para acompañar se fríen unas patatas en láminas como para tortilla y en la misma sartén y encima de las patatas se ponen unos aros finos de pimiento morrón. Se echa sal y se deja hacer a fuego muy lento y con la sartén tapada durante 25 minutos.