Ingredientes:
- 1 pollo Lumagorri
- 2 manzanas reinetas verdes
- 8 cucharadas de aceite
- 2 copas de vermut
- 3 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta.
Elaboración:
Se pelan las manzanas y se cortan en cuadrado pequeños. En una sartén se pone la mantequilla a calentar. Cuando esté derretida se añaden las manzanas y se saltean hasta que estén blandas. (unos 8 minutos a fuego bajo) y se reservan en la misma sartén.
En una cazuela se pone el aceite a calentar y se dora el pollo previamente salpimentado.
A continuación se echa el vermut y dos vasos de agua. Se deja cocer durante 30 minutos.
Se añaden las manzanas escurridas de mantequilla al pollo. Se deja cocer otros 3 minutos y a servir.
Como guarnición se ponen unas patatas fritas, cortadas en tacos, o bien unas hojas de berza también frita, cortada en juliana.