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Pollo con manzanas y vermut

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 pollo Lumagorri
  • 2 manzanas reinetas verdes
  • 8 cucharadas de aceite
  • 2 copas de vermut
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • sal y pimienta.

 

 

 

Elaboración:

 

Se pelan las manzanas y se cortan en cuadrado pequeños. En una sartén se pone la mantequilla a calentar. Cuando esté derretida se añaden las manzanas y se saltean hasta que estén blandas. (unos 8 minutos a fuego bajo) y se reservan en la misma sartén.

 

En una cazuela se pone el aceite a calentar y se dora el pollo previamente salpimentado.

 

A continuación se echa el vermut y dos vasos de agua. Se deja cocer durante 30 minutos.

 

Se añaden las manzanas escurridas de mantequilla al pollo. Se deja cocer otros 3 minutos y a servir.

 

Como guarnición se ponen unas patatas fritas, cortadas en tacos, o bien unas hojas de berza también frita, cortada en juliana.