INGREDIENTES:
- ½ berza
- 1 cebolla
- 1 morcilla de Suso
- 5 huevos
- Pimentón
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pone a cocer la berza en agua con un poco de aceite y sal, cortada en juliana.
Por otro lado, se pocha la cebolla también cortada en juliana.
Pochada la cebolla y cocida la berza, se escurren, se mezclan y se le agrega la morcilla sin piel y bien desmenuzada.
Se baten los huevos y se mezclan con la mezcla. Se le da un toque de sal, otro de pimentón y se hace una tortilla a fuego suave.
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Consejos de ‘Anemias’ para la preparación de una deliciosa tortilla de berza y morcilla:
