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Lentejas

 

 

INGREDIENTES

  • 400gr. de lentejas
  • 4 dientes de ajos
  • Media cebolla
  • Medio tomate
  • Media zanahoria
  • Medio puerro
  • 600gr. de conejo
  • Medio vaso de vino blanco
  • Pimienta, aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se ponen a cocer las lentejas junto con los ajos, la cebolla, el tomate, la zanahoria y el puerro dándole un toque de sal.

Por otro lado, se ponen en la sartén, tres cucharadas de aceite junto con dos dientes de ajo sin pelar, aplastados y se van dorando los trozos de conejo sal-pimentados. Cuando estén todos los trozos dorados, se agrega el vino blanco y se deja reducir.

Hecho esto, se agrega el conejo a la cazuela de las lentejas y se deja hacer hasta que estén las lentejas tiernas.

Una vez terminada la cocción, se recuperan las verduras, se trituran y se vuelven a incorporar a las lentejas.