INGREDIENTES:
- Â Â Â 300 g de mariposas
- Â Â Â 300 g de setas
- Â Â Â 2 dientes de ajo
-   1 vaso de puré de tomate
- Â Â Â 2 huevos cocidos
- Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a cocer las mariposas en abundante agua con una pizca de sal.
Por otro lado, se limpian las setas, se trocean y se sofrÃen con tres cucharadas de aceite y los dientes de ajo picados. Una vez hechas se reservan.
Cocidas las mariposas, se escurren, se disponen en una cazuela ancha y se agregan el tomate y las setas con todos sus jugos.
Se remueve bien suavemente y se sirve en platos rallando huevo cocido por encima.
Opcionalmente se puede añadir un golpe de picante echándoselo al tomate.
