INGREDIENTES:
- Â Â Â Â Â Â Â Â 350 g. de migas de bacalao desalado
- Â Â Â Â Â Â Â Â 4 huevos
- Â Â Â Â Â Â Â Â 100 g. de pan tostado
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 pimientos verdes
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 pimientos choriceros
- Â Â Â Â Â Â Â Â 2 dientes de ajo
- Â Â Â Â Â Â Â Â 1 cayena
- Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a remojo los pimientos choriceros.
En una cazuela se ponen cuatro cucharadas de aceite a calentar y se agregan los dientes de ajo laminados.
Cuando cojan color, se echan los pimientos cortados en aros, se baja el fuego y se dejan pochar.
Se quita la piel a los pimientos choriceros.
Hecho el pochado, se agrega el pan cortado en láminas finas. Se remueve bien y se riega con dos vasos de agua. Se sube el fuego y se añaden los choriceros, la cayena y sal.
Seguidamente se añade el bacalao y por último se cascan los huevos encima. Se tapa la cazuela, se baja el fuego, se mantiene unos 4 minutos y se sirve.