INGREDIENTES:
- 1 tentáculo de pulpo cocido
- 150 g. de tocino blanco ibérico
- Tostas de pan
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento del piquillo
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pide que corten tiras muy finas del tocino y se le quita la piel.
Se corta en trozos aproximadamente de la medida de la tostada.
Se corta el pulpo en láminas finas y se hacen en la sartén a fuego bajo, que suden un poco. Con poco aceite, un diente de ajo para dar un poco de sabor y echándoles una pizca de sal.
Se pasa el tocino por la sartén sin aceite, justo hasta que se transparente.
Se presenta la tosta cubriéndola con el tocino y encima unas láminas de pulpo.
Opcionalmente se puede adornar con una tira de pimiento rojo hecho previamente.