Torrijas
A lo largo de esta semana he preparado unos bollos suizos , como suele pasar,( cuando haces grandes cantidades y no congelas ), se han quedado unos cuantos duros en el fondo de la lata.
Por supuesto, en ningún momento he pensado en tirarlos y la mejor manera de aprovecharlos ha sido preparando unas torrijas de lujo para el desayuno.
Espero que os gusten y que tomeis nota cuando tengais bollería “a punto de caducar”.
TORRIJAS DE APROVECHAMIENTO
Ingredientes:
- leche entera
- azúcar
- canela
- una cucharadita de esencia de vainilla
- un huevo para rebozar
Elaboración:
En cazo se pone a calentar la leche (la cantidad dependerá del número de torrijas a realizar) se vierte unas cucharadas de azúcar y la esencia de vainilla. Cuando está bien caliente se vierte poco a poco sobre las rebanadas de bollo, brioche, pan del día anterior…… se dejan un rato en la leche hasta que empapen bien.
Por otro lado, se bate un huevo. Con mucho cuidado, se pasan por huevo las piezas y se fríen en aceite caliente. Una vez doraditas, se sacan a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Se espolvorea por encima azúcar y canela.
Se comen calientes, tibias o frías…… de cualquier forma están deliciosas.
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