By

Bizcocho de vainilla

Esta receta de bizcocho se la debo a Mongeta (forera de MR) que hace unos estupendos bizcochos y postres y que comparte con todos en el foro en el que yo participo.. Yo, he doblado los ingredientes para hacer un bizcocho gigante y así tener arreglado el desayuno para unos cuantos días.
Con esta receta se consigue un bizcocho todoterreno, básico y esponjoso, perfecto para añadirle alguna cobertura o tropiezo que le aporte sabor y personalidad.
De todas formas, así solito está perfecto para mojar en la leche y desayunar de manera sana y equilibrada.
BIZCOCHO BASICO DE VAINILLAINGREDIENTES:

 

. 125 gr de yogurt de vainilla
. 240 gr de harina
. 220 gr de azúcar
. 110 gr de aceite de girasol
. 25 cc de licor 43
. 4 huevos
. 1 sobre de azúcar avainillado (o una cucharadita de vainilla
líquida).
. 1 sobre de levadura química tipo Royal.
. unas semillas de cardamomo (yo no le he puesto)

ELABORACIÓN: 

Se separan las claras y las yemas . Por un lado, se baten las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema de color blanquecino, este proceso nos llevará unos 10 minutos (mejor hacerlo con batidora eléctrica de varillas).

Se incorpora el aceite en forma de hilillo y se continúa batiendo hasta que esté bien mezclado. Seguidamente , se añade el chorrito de vainilla y el yogurt y se sigue mezclando. Se vierte el licor y se mezcla.
Por otro lado , se habrán tamizado la harina junto a la levadura. Se va añadiendo a la mezcla, por tandas, mezclando suavemente, con varillas manuales y movimientos envolventes.
Finalmente, montamos las claras a punto de nieve fuerte (se les puede añadir un chorrito de limón o vinagre para que monten mejor) y las añadimos a la masa, con movimientos envolventes, de manera suave, sin castigar demasiado el batido y procurando no bajar la preparación.
Precalentamos el horno y horneamos a 175º durante 45/50 minutos (yo con calor abajo-turbo), en molde redondo de unos 22 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado. Una vez cocinado , sacamos del horno, lo dejamos 5 minutos en el molde y después desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para enfriar.*** en mi caso he doblado las cantidades y he utilizado un molde rectangular de 35 por 25 cm.

Print Friendly, PDF & Email

Te puede interesar...

Pa de Pessic Bizcocho típico catalán, de textura aterciopelada, cuya característica más reseñable es la...
Buñuelos de Cuaresma Quiero incluir en el blog esta receta de buñuelos, cuya autora es Mongeta, forera de Mundorecetas,...
Bizcocho marmolado de leche evaporada y cacao   Este rico bizcocho es el resultado de gastar un brick de leche evaporada que tenía medio...
Bizcocho en cazuela-horno Ya se nos han terminado las vacaciones, volvemos a la rutina diaria y ya esperamos con...

13 Responses to Bizcocho de vainilla

Responder a rickdog Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Confianza online