Cupcakes de fresa

Ahora que están tan de moda los cupcakes, os quiero enseñar éstos que he preparado con mucho cariño para celebrar el cumpleaños de una señorita de 10 años.

CUPCAKES DE FRESA

INGREDIENTES: (para 18 cupcakes)

· 1 tanda de masa de cupcakes de chocolate

· SMBC (crema de mantequilla con merengue suizo)

· Mermelada de fresa

· Fondant y sprinklers para decorar

ELABORACIÓN:

En primer lugar elaboramos unos cupcakes de chocolate, los dejamos enfriar .

Por otra parte, realizamos una crema de mantequilla con merengue suizo (SMBC) con estas proporciones: 130 gr. de claras de huevo, 260 gr. de azúcar y 390 gr. de mantequilla. Elaboramos la crema de mantequilla siguiendo las instrucciones de la receta y le añadimos al final unas cucharadas de mermelada de fresa, seguimos removiendo y añadimos unas gotas de colorante de color rojo hasta que obtengamos la tonalidad de rosa deseada.

Una vez que tenemos los cupcakes y la crema de mantequilla, procedemos a decorar los cupcakes. Elaboramos florecitas de fondant rosa y blanco y esparcimos en forma de lluvia unos sprinklers al gusto personal.