Esta es una de receta de Halloween que he elaborado a partir de tres recetas que, en sí mismas, pueden ser muy útiles, pero que juntas ofrecen un resultado divertido y muy “resultón” para estas fechas. Unos cupcakes de calabaza, una mermelada de calabaza, una explicación sobre cómo hacer merengue italiano con forma de fantasma… y ya tenemos nuestro postre para el día de Halloween. 😉

Para empezar, como base, los cupcakes de calabaza con su explicación de la receta que incluye unas especias especialemnte indicada spar las magdalenas de calabaza, que les dan un toque singular. He cogido la idea de “Joyofbaking”. Mirad qué chulas:

Luego, la mermelada de calabaza, también con especias. Os dejo los ingredientes y unas cantidades orientativas de ingredientes, pero dejo a vuestro gusto el toque de azúcar y especiado.

Después se hacen los fantasmas de merengue. Yo lo que he hecho, también inspirada en “Joyofbaking”, ha sido explicar cómo se hace un merengue, y añadirle una recomendación para darle esta forma tan graciosa 😉

Bueno, pues ya tenemos lo fundamental. Ahora toca el montaje:

Los cupcakes se montan muy fácilmente una vez que tenemos todas las preparaciones hechas. Para intensificar el sabor a calabaza, a especias, a Halloween, quitamos un poco de magdalena (vale con un descorazonador de frutas) y rellenamos con mermelada de calabaza.

Después colocamos una capa de mermelada más por encima y pegamos el merengue. Suficiente para degustar unos deliciosos cupcakes de Halloween.

Y así de sabrosos quedan por dentro. ¡Que aproveche! 🙂