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Galletas de bautizo con papel de azúcar

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Hoy quiero enseñaros unas galletas muy fáciles y rápidas de hacer, aunque a simple vista parece todo lo contrario; En cuanto leáis las explicaciones de cómo hacerlas, seguro que os animáis y sorprendéis a todos con este precioso detalle para bautizo.

Están hechas con fondant y papel de azúcar.

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Una vez terminadas, si las embolsas individualmente, les colocas un lacito a juego y una etiqueta… tienes un detalle ideal para obsequiar en cualquier celebración. En esta ocasión, las hice para el bautizo de mi sobrina Madalen, junto con estas otras galletas de bautizo.

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Para hacer este tipo de galletas, lo primero que tenemos que tener en cuenta es que necesitaremos una buena receta de masa de galletas de mantequilla para decorar. Yo, personalmente, os recomiendo la que yo utilizo ya que me da unos resultados muy buenos, obteniendo una galleta sabrosa, nada dura, que no se deforma y que aguanta perfectamente el trabajar sobre ella. Pero podeis utilizar la que useis habitualmente.

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En segundo lugar, necesitaremos fondant (pasta de azúcar) para extender y también necesitaremos el papel de azúcar.

El papel de azúcar me parece un gran descubrimiento para la decoración de galletas, tartas,…  es una pasta elaborada con azúcar. Esta pasta viene colocada en una lamina de plastico de tamaño A4 para ser utilizada en impresoras de inyeción de tinta junto a las Tintas Comestibles .El Papel de Azucar es muy flexible lo que permite manipularla con facilidad sin que se quiebre y poder colocarla sin problemas tanto en galletas, en tartas como en cupcakes.

Hay multitud de diseños únicos y originales, incluso personalizados con una definición de colores perfecta, casi de fotografía.

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Lo único que tenemos que hacer es, extender el fondant (del color elegido, según el diseño), darle forma con el mismo cortador que hayamos utilizado para la galleta de mantequilla y pegarlo a la galleta.

Recortaremos la lámina de papel de azúcar (viene en Dina A4) con unos cuantos motivos. La lámina se puede cortar a tijera, aunque considero que queda mucho mejor con un cutter (en el caso de éstas que tienen un diseño rectangular). El papel de azúcar se seca si se deja al aire, por lo que una vez utilizado, lo volveremos a cerrar en su bolsa de plástico perfectamente, para que no se nos seque (al contacto con el aire) y podamos utilizarlo en otras ocasiones.

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Y luego, algo tan simple como pegar la lámina de azúcar al fondant.  Dejaremos que se seque un poquito (unas horas ) antes de embolsar, ya que si lo metemos según terminamos la galleta, por la humedad, se nos puede pegar la lámina de papel de azúcar a la bolsa individual, y nos estropearía la galleta.

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La verdad es que hay verdaderas preciosidades a la venta en papel de azúcar, de temas muy variados, como bautizos, comuniones, navidad, Halloween, princesas, …  con lo que podemos hacer galletas muy resultonas y sin demasiado esfuerzo.

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Concretamente, yo las he comprado por internet en la web de María Lunarillos, pero también teneis otros sitios donde podeis ver los diseños que nos ofrecen, por ejemplo, Postreadicción, Experimentos con azúcar, y un montón más de sitios…

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Bueno, pues eso, que no perdais de vista esta opción fácil, rápida, preciosa y llamativa de decorar galletas sin tener demasiada experiencia y con unos resultados que saltan a la vista.

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Galletas bebé para bautizo en fondant

 

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He preparado estas galletas para regalar como detalle en el bautizo de mi sobrina Madalen. La verdad es que quedan unas galletas preciosas, muy tiernas, vistosas y llenas de color. Sinceramente, este tipo de galletas son muy trabajosas, son entretenidas de hacer, pero luego el resultado final, compensa sobradamente su trabajo.

 

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Receta de las galletas:

Las galletas están elaboradas con la masa de galletas de mantequilla que mejor resultado me da.Queda una deliciosa masa de galleta de mantequilla, que tiene la ventaja de que apenas se deforma, se trabaja bastante bien y el resultado es perfecto en cuanto a textura y sabor. A mí, después de probar varias recetas, esta fórmula de galletas de mantequilla para decorar, es la que más me convence.

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Las idea de estas galletas está tomada de aquí, aportando siempre el toque personal.

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Estas galletas está inspiradas en éstas, del blog Blaukitchen.

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Para entregar las galletas, embolsé individualmente cada galleta y como quería entregar los dos modelos, confeccioné un estuche para que las protega (las galletas decoradas son frágiles)  sencillo de hacer, económico, práctico  y bonito. La idea la tomé de aquí, y me he decidio a publicar yo misma un tutorial sobre cómo hacer un estuche de regalo para galletas decoradas. Espero que os sirva 😉

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Espero que os hayan gustado las galletas tanto como a mí hacerlas y si tenéis un compromiso y ganas de poneros con ellas, espero que os sirvan de inspiración. Desde luego, los invitados se quedan con la boca abierta, es un detalle muy dulce…

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Galletas para bautizo decoradas en fondant

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Estas son las galletas que preparé para el bautizo de mi sobrino Aimar. Son galletas de mantequilla decoradas con fondant de colores. Quedan unas galletas preciosas, tan tiernas que…da una penita comerlas!!!

En esta ocasión hice varios diseños, cunitas con bebés durmiendo plácidamente, caritas de bebés, bodies y baberos. Cada uno diseñado con su toque personal, no hice 2 iguales. Una vez empaquetadas individualmente con su etiqueta y su lacito, lucen muchísimo. Son un detalle muy bonito para regalar en este tipo de celebraciones.

Espero que os gusten y que os aporten alguna idea por si os animeis a hacerlas.

 

GALLETAS PARA BAUTIZO

 

INGREDIENTES:

· Masa de galletas de mantequilla

· Fondant de colores

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RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

(de Patricia Arribálzaga)

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INGREDIENTES:

· 125 gr. de azúcar ( yo prefiero utilizar azúcar glas)

· 250 gr. de mantequilla a punto pomada

· 1 huevo grande

· 450 gr. de harina común tamizada

· 1 cucharadita de las de té de extracto de vainilla o aroma al gusto

· pizca de sal

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ELABORACIÓN:

 

En primer lugar, batir la mantequilla 1 minuto hasta lograr una crema. Se le añade el azúcar glas y se continúa batiendo hasta que estén perfectamente integrados ambos ingredientes. Este proceso nos llevará unos 2 ó 3 minutos con un robot de cocina tipo Kitchen Aid y un poco más con unas varillas eléctricas. Tampoco interesa airear demasiado la crema para que luego no se nos deforme la galleta con las bolsas de aire que se crean si realizamos un batido excesivo.

Seguidamente, se añade el huevo y se bate hasta que desaparezca en la crema. Añadimos el aroma de vainilla y procedemos de igual manera.

Habremos tamizado la harina con la pizca de sal. Se la incorporamos a la crema de mantequilla y mezclamos a baja velocidad, únicamente hasta que veamos que la harina ha desaparacido y tenemos una masa más o menos compacta.

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Sacamos la masa del robot de cocina, lo colocamos sobre la encimera de trabajo y damos un suave amasado, friccionando la masa, tratando de formar una bola, nunca amasando como si se tratase de pan.

Con estas proporciones nos encontraremos una masa bastante blanda para ser de galleta, aunque compacta. NO preocuparse por ello, ya que con el enfriado se endurece y se puede trabajar bien con ella. También dependerá un poco del tamaño del huevo que hayamos usado en la receta.

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Una vez que tenemos lista la masa en forma de bola, la extendemos sobre un papel de horno, o sobre un plástico film, dándole el grosor que deseemos para nuestras galletas, lo normal es utilizar unos rodillos regulables y darle un grosor de 6 mm.

Tapamos la masa con más plástico film y guardamos en la nevera para que se enfríe durante un para de horas como mínimo, aunque se puede dejar hasta 24 horas perfectamente.

Una vez que tenemos la masa fría, la sacamos a la encimera de trabajo y sin perder tiempo, damos el último estirado con el rodillo y cortamos las formas deseada con el cortador adecuado, en esta ocasión, con motivos de bebés, baberos, caritas, bodies…ya que eran para un bautizo . Colocamos las galletas sobre bandejas de horno previamente forradas con papel de horno o silpat (también vale con tapetes de silicona, pero a mí no me gusta, no hornean de manera uniforme la galleta)

Los recortes que nos quedan, los volvemos a juntar, damos forma de bola y volvemos a estirar. En caso de que se nos caliente excesivamente la masa y no podamos formar las piezas, deberemos estirar la masa sobre los plásticos film y meter de nuevo en la nevera o congelador (si tenemos prisa) para que vuelva a endurecerse y podamos cortarlas perfectamente.

Colocamos las bandejas con las galletas ya cortadas en la nevera para que se enfríen de nuevo y no pierdan su forma durante el horneado. (bastará con 15 minutos, mientras precalentamos el horno).

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HORNEADO:

 

El horneado de las galletas es un factor muy importante para alcanzar el éxito con las galletas. Cada horno es un mundo, se comporta de diferente manera, habrá que hacer pruebas hasta llegar a la forma ideal de hornear nuestras galletas.

En mi caso y con mi horno yo hago lo siguiente:

Precaliento el horno con calor arriba-abajo-turbo a 200º C durante 15 minutos (o sea a máxima potencia, para que esté bien caliente cuando introduzca la bandeja con galletas). Pasado ese tiempo, meto 1 bandeja con las galletas en el centro del horno y bajo la temperatura a 175º con calor abajo-turbo (abajo-aire). Mantengo las galletas unos 12 minutos hasta que veo que comienzan a tomar un ligero tono dorado por los bordes. Compruebo que la parte posterior de la galleta también está un pelín doradita y ese es el momento de sacar la bandeja del horno.

***el tiempo de horneado también variará dependiendo del grosor de la galleta.

Se dejan reposar las galletas un par de minutos en la propia bandeja e inmediatamente se sacan a una rejilla ( con cuidado, porque están calientes y son frágiles) para que terminen de enfriarse.

Una vez totalmente frías, ya están listas para decorar o guardar en latas herméticamente cerradas.

***Procederemos de igual forma con el resto de bandejas hasta terminar con todas ellas.

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***Estas galletas son algo más delicada a la hora de trabajar que alguna otra receta que tengo puesta en el blog, Nos queda una masa más blanda, pero también el resultado de la galleta es mejor (para mi gusto) quedan unas galletas NADA duras, con una textura perfecta para comer.

***Si probamos la galleta sin decorar, nos parecerá muy poco dulce, como que le falta azúcar, pero este punto es perfecto para conseguir luego el equilibrio de dulzor con la galleta decorada, ya que tenemos que tener en cuenta que la decoración con glasa es prácticamente azúcar.

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FORMADO DE LAS GALLETAS

 

Una vez que tenemos las galletas listas para decorar, utilizaremos fondant de colores que recortaremos para darle la forma que deseemos. En este caso, para hacer las caritas de los bebés he tomado como fuente de inspiración éstas galletas. Y para hacer las cunas éstas otras.

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