Tarta de cumpleaños infantil Kit-Kat

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Esta tarta es perfecta para una fiesta de cumpleaños infantil. Además, el relleno puede ser tan variado como queramos, un poco al gusto de los comensales. Yo, en este caso, me he ido a un “clásico” con éxito asegurado entre  los niños, es decir, bizcocho de chocolate relleno de trufa. La idea de la decoración la he cogido de esta página web, que tiene unas ideas muy chulas y sencillas para hacer tartas llamativas y muy resultonas.

TARTA KIT-KAT

INGREDIENTES:

Bizcocho de chocolate corriente en molde

– Almíbar para calar

– Trufa cocida de relleno

– Decoración con kit-kats y m&m

 

Bizcocho de chocolate corriente en molde:

· 5 huevos

· 150 gr. de azúcar

· 100 gr. de harina

· 50 gr. de cacao

Almíbar para calar:

.  200 ml. de agua

.  100 ml. de azúcar

.  2 cucharadas de Nesquik de fresa

Trufa cocida de relleno:

.  700 gr. de nata para montar (35% m.g.)

.  70 gr. de azúcar

.  140 gr. de chocolate de cobertura (tipo Nestlé)

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ELABORACIÓN:

 

Para el bizcocho:

Montar los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina que haya doblado el volumen, mejor utilizar unas varillas eléctricas.

Tamizar la harina con el cacao e incorporarlo a la mezcla de huevos con suavidad, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba. Hacerlo con una espátula de silicona o varilla manual. NO mezclar más de la cuenta, lo justo para que se haga una mezcla homogénea.

Preparar un molde redondo de 24 cm. Engrasarlo y enhrinarlo y volcar la mezcla anterior en él. Precalentar el horno a 200º con calor arriba-abajo-turbo durante 15 minutos y meter el molde en el horno.

Bajar la temperatura a 175º con calor abajo-turbo y hornear durante 25 minutos aprox. hasta que esté hecho. Comprobar introduciendo una aguja en el centro, si sale manchada, dejarlo un poco más, si sale seco, sacarlo.

 

Para el almíbar de calar:

Calentar al fuego el agua con el azúcar, llevar al punto de ebullición y dejarlo en un hervor suave durante 3 ó 4 minutos. Apagar el fuego y retirar. Dejar templar y añadir un par de cucharadas de Nesquik de fresa. (se puede dejar tal cual, sin añadir nada o calar con zumo de naranja…).Reservar.

Para la trufa cocida de relleno:

En un cazo, se pone a calentar la nata con el azúcar, se lleva al punto de ebullición y se retira el cazo del fuego. Se echa el chocolate de cobertura troceado y se remueve bien hasta que esté totalmente mezclado y se haya deshecho, hasta que nos quede una crema.

Se deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté casi frío, se guarda en la nevera, se deja enfriar unas doce horas como mínimo. Pasado ese tiempo, se saca de la nevera y se monta como si se tratase de una nata normal.

***Queda una consistencia bastante dura, que aguanta perfectamente sin decaer el peso de las capas. Muy apta para rellenar.

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MONTAJE DE LA TARTA

Se divide el bizcocho de chocolate en 3 capas, se coloca la primera capa sobre la bandeja en la que se va a presentar la tarta (alrededor de la tarta se pone papel de aluminio que luego se retirará. Esto evita que se nos manche la bandeja de presentación y nos quede un trabajo mucho más perfecto).

Seguidamente, se cala la plancha de bizcocho con el almíbar de fresa que tenemos reservado.

La trufa de relleno se divide en 3 partes y se extiende una de ellas sobre la base. Se coloca la segunda capa de bizcocho de chocolate y se procede de igual manera, o sea, calado del bizcocho y segunda capa de trufa. Se cubre con la tercera y última capa de bizcocho (esta última no se cala con el almíbar) y con el tercio de trufa que nos queda, cubrimos la parte superior de la tarta y los laterales.

Se pegan las barritas de Kit-kat alrededor de toda la tarta ( la trufa actuará como pegamento) y la parte superior se cubre con los m&m de colores.

***Es conveniente colocar un aro de pastelería para que mantengan la forma las barritas de kit-kat hasta que se seque y endurezca bien la trufa en la nevera.

***A la venta hay dos tamaños de Kit-kat, si queremos que nos quede más igualada la tarta, sería conveniente comprar el tamaño inferior de galleta. Yo, en esta ocasión he utilizado el tamaño más grande de galletas

Finalmente, antes de presentar, se saca de la nevera, se quita el aro con cuidado y se rodea con un lazo llamativo, de colores vivos.

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