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Tumbas de cementerio para Halloween

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Ya se acerca el día de Halloween, fiesta que disfrutan, sobre todo, los más pequeños. Una manera de sorprenderlos, es preparando estos ricos brownies disfrazados también para la ocasión. Son una manera sencilla de endulzar esa terrorífica noche.

TUMBAS LÁPIDAS DE CEMENTERIO

 

INGREDIENTES:

· Brownie americano

· Masa de galleta  de chocolate 

· Glasa real blanca

· Crema de cacao (tipo Nocilla o Nutella)

· Figuritas de Halloween de fondant (huesos, calabazas, calaveras…)

 

*** Inspirado en esta fotografía

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ELABORACIÓN:

Preparamos un brownie al que tengamos cogido el punto, en este caso, como sugerencia os propongo la receta de Brownie americano que yo he utilizado para hacer estas lápidas.

Por otro lado, utilizando la masa de galletas de chocolate, les damos forma de lápida y horneamos.

Preparamos un poquito de glasa real de escritura para decorar las lápidas con el texto de “R.I.P” y bordear el contorno.

Con fondant de color naranja hacemos calabazas, con fondant blanco hacemos huesos, calaveras…y decoramos al gusto.

Cortamos el brownie en rectángulos proporcionados con la galleta de chocolate que nos hará de lápida, extendemos una capa de crema de cacao (tipo Nutella o Nocilla) por la parte superior y con un palillo lo hacemos rugoso. Pegamos la lápida a la galleta con un poco de Nutella y decoramos con el resto de calaveras, huesos…

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Tostadas de carnaval con pan brioche

En estas fechas ya huele a carnaval, los niños preparan sus disfraces para el cole, en la tele ya nos enseñan las ciudades con los carnavales más madrugadores y en la cocina, no nos queda otra que preparar algún postre típico de estas fechas.
En esta ocasión, he hecho unas tostadas de carnaval aromatizadas con anís, canela y vainilla. He utilizado un pan especial que por aquí solamente lo venden en estas fechas para hacer torrijas.
En cada casa hay una manera de elaborar las socorridas torrijas, yo, os cuento cómo he hecho estas:
TORRIJAS DE CARNAVAL

INGREDIENTES:
. 1 pan de brioche especial para tostadas
. 1 litro de leche entera
. piel de un limón
. una rama de canela
.un chorrito de anís
. una cucharilla de postre de esencia de vainilla
. 3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar
. huevo para rebozar
. azúcar y canela para espolvorearELABORACIÓN:

En un cazo se vierte la leche y se pone a calentar, se le añade la piel del limón, la canela en rama y las cucharadas de azúcar, se deja hervir y se baja el fuego, se deja cociendo unos 10 minutos para que infusione bien, se le agrega el chorrito de anís para aromatizar y la vainilla, se deja unos minutos y se apaga el fuego.

Por otro lado, habremos cortado el pan especial para torrijas en rebanadas de un dedo de grosor aproximadamente. Se colocan en una fuente amplia y se va echando la leche poco a poco por encima de las rebanadas, hasta acabar con toda la leche, se deja que absorban bien la leche unos minutos.
Se baten unos huevos, se pasan por huevo las rebanadas de pan, tratándolas con mucho cuidado para que no se rompan.
En una sartén se pone el aceite a calentar y una vez que haya adquirido la temperatura de fritura adecuada se van echando las tostadas , se fríen de cuatro en cuatro, dándole la vuelta con sumo cuidado.
Una vez que adquieren un bonito color dorado , se sacan y se escurren en papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa, se espolvorea generosamente con una mezcla de azúcar y canela en polvo.