Crepes Dukan
Esta receta es otro capricho que nos permite la dieta Dukan. Perfectamente válido para el desayuno o ¡porqué no! con el cafecito de media tarde. Con estas cantidades tienes para dos veces, así que aprovecha y no pierdas la oportunidad de endulzarte estas tardes de invierno.
CREPES DUKAN
INGREDIENTES: (para 6 creps)
· 1 huevo y 1 clara
· 1 cucharada sopera de queso fresco batido 0%
· 2 cucharadas soperas rasas de Maizena
· 75 ml. de leche desnatada
ELABORACIÓN:
Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlo con la cuchilla hasta que desaparezcan todos los grumos, nos quedará una especie de papilla líquida.
Ponemos al fuego una sartén ANTIADHERENTE, la calentamos habiendo pincelado la base con 1 GOTA DE ACEITE. Echamos unas cucharadas de la mezcla en el fondo de la sartén y la movemos con movimientos de vaivén para que se distribuya el líquido homogéneamente por toda la base.
Bajar el fuego a fuego medio y dejar cocinar 1 minuto aproximadamente, hasta que comiencen a salir agujeros en la superficie y veamos que se despega de la base. Seguidamente le damos la vuelta con una espátula de silicona y dejamos cocinar del otro lado hasta que se dore (aproximadamente 1 minuto).
Sacar a un plato y tapar con otro plato para que se mantenga caliente. Se colocan una encima de otra según se van haciendo.
**Cada vez que vayamos a hacer una nueva crep, removeremos la mezcla con un tenedor, para evitar que se quede abajo la harina de maiz.
**Se puede rellenar de Nocilla Dukan.
**Válido para fase 1 Ataque (PP) y fase 2 Crucero (PP, PV)
**Es importante utilizar una sartén antiadherente expresamente para ello, ya que únicamente pincelaremos la base para la primera crep, así que el antiadherente debe estar en perfectas condiciones.