Jun
20

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Ensaladilla girasol

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Esta ensaladilla es muy conocida en los foros de cocina y blogs gastronómicos. Por si queda alguien que no conozca esta manera tan original de presentarla y decorarla , aquí os la muestro. Hay tantas variedades de ensaladillas como personas que las hacen, este plato es muy socorrido en cualquier época del año, pero en primavera y verano es cuando más apetece.

Este relleno se lo he visto a Clemenvilla, del blog  “Bocados de cielo” , que a su vez se lo vio hacer a Gijonesa… queda una ensaladilla diferente, pero muy rica, os animo a probarla.

ENSALADILLA GIRASOL

INGREDIENTES:

· Palitos de cangrejo

· Patatas cocidas

· Zanahoria rallada

· Aceitunas verdes

· Gambas o langostinos cocidos y troceados

· Huevos cocidos

· Mahonesa

· Para decorar: aceitunas negras sin hueso

Patatas Pringels

ELABORACIÓN:

Se cuecen las patatas y se trocean. Se ralla la zanahoria y se trocean todos los ingredientes de la ensaladilla.

Para hacerle la forma, se mezclan todos los ingredientes con mahonesa hasta lograr una ensaladilla al gusto. En una ensaladera o bol, se extiende plástico film y se vierte la ensaladilla en él. Apretando para darle la forma del bol. Se cubre con una tapa o film y se mete en la nevera a enfriar.

A la hora de servir, se vuelca el bol sobre la fuente donde se va a presentar y se decora con hilos de mahonesa y medias aceitunas negras, se cubre la parte exterior con patatas Pringels y se presenta en la mesa.

*** La ensaladilla se puede elaborar con los ingredientes que queramos o sean más de nuestra preferencia. No pongo tampoco cantidades de cada ingrediente, porque eso va un poco al gusto de cada uno.

*** Es conveniente colocar las patatas fritas a última hora para evitar que se ablanden.

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Jun
1

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Sandwichón

Esta tarta de pan o sandwichón se la ví por primera vez a Clemenvilla del blog bocados de cielo, me gustó la idea de hacerla en molde de plum-cake , porque de esta forma queda ideal para cortar en rebanadas.
Desde que la probé, es imprescindible en mis meriendas de cumpleaños. Además de rica, el hecho de poderla preparar con antelación es un factor importante para que sea un fijo en la mesa.
El relleno puede variarse tanto como la imaginación nos deje o dependiendo de nuestros gustos. En esta ocasión, copié fielmente todos los ingredientes y he de decir que nos encantó. Sólo me queda agradecer a Clemenvilla que me haya descubierto este delicioso canapé. Os recomiendo visitar su blog, tiene recetas realmente sorprendentes, prácticas y deliciosas.SANDWICHON DE PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

 

 

– Pan de molde sin corteza
– Tomate frito
– Mayonesa.
– Un brick pequeño de nata.(200 ml)
– 2 Huevos duros.
– 10 palitos de cangrejo
– unas hojas de lechuga.
– 2 Zanahorias.
– 2 latas de atún.
– 1 bote de aceitunas rellenas.
ELABORACIÓN 
– Forrar con papel film un molde, puede ser cuadrado, alargado o redondo, dependiendo de la forma que le queramos dar a la tarta.
– Picar muy finamente el huevo, el surimi y la zanahoria, cada cosa por separado, lo podemos hacer en el robot de cocina , para facilitarnos la tarea. Lo mezclamos todo y añadimos el tomate frito. Reservamos.
– Picamos la lechuga y las aceitunas y el atún lo desmenuzamos. Lo mezclamos todo y añadimos la mayonesa. Reservamos.
– Ponemos en el molde una capa de pan de molde, con un pincel pintamos con un poquito de nata, y ponemos la mezcla del tomate.
– Cubrimos con otra capa de pan y volvemos a pintar de nata, ahora ponemos la mezcla de la mayonesa.
– Ponemos otra capa de pan y pintamos con nata.
– Tapamos con el film que sobresale y guardamos en la nevera, está mejor de un día para otro.
-Para formar la tarta, desmoldamos boca abajo, sale muy fácil al tener el papel y se cubre con salsa rosa o mayonesa, adornamos con tomates cherry, aceitunas , pepinillos……

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May
4

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Canapé de bonito, huevo y aceituna

Otra opción de canapé, rápida, sabrosa y con muy buena presentación.

Ingredientes:

  • bonito en conserva
  • aceitunas en trozos
  • huevo cocido
  • mahonesa

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes picados y mezclarlos con la mahonesa, hasta conseguir una masa.

Montar el canapé colocando una rebanada de pan baguette, encima poner un montoncito de masa y decorar con yema de huevo rallada y media aceituna.

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May
4

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Canapé de chaca y zanahoria

Este es otro canapé muy a tener en cuenta en celebraciones multitudinarias,

es resultón, fácil de hacer, sabroso y se puede tener la mezcla guardada en un tupper dentro de la nevera hasta la hora de presentarlo.

Ingrdientes:

  • zanahoria rallada
  • palitos de cangrejo
  • mahonesa
  • rebanadas de pan de molde sin corteza

Elaboración:

Se pican los palitos de cangrejo en trozos muy pequeños, se mezcla con la zanahoria rallada y la mahonesa, hasta conseguir una pasta.

Para montar el canapé , se divide una rebanada de pan de molde en cuatro cuadrados, se echa un montoncito de la mezcla y se decora con un poco de zanahoria rallada.

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