Cestita de tortilla de patata con chistorra
- 16 obleas de masa de empanadilla ( la Cocinera)
- patatas
- huevos
- cebolla
- sal, aceite
- txistorra (o en su defecto, chorizo desmigado)
Elaboración:
En primer lugar se prepara un molde de magdalenas (de esos rígidos que traen 12 huecos o bien moldes rígidos de tartaletas ) .
No es necesario engrasarlo, se cogen la obleas individuales y se les da la forma del molde, se aprietan bien para que no se despeguen durante el horneado.
Se le quita la tripa a la txistorra y se echa en el fondo de la tartaleta un poco de carne de chorizo.
Se prepara la patata con la cebolla como si fuera para tortilla de patata, se junta con el huevo y se vierte la mezcla en las tartaletas.
Se hornea a 180º aprox. hasta que vemos que se ha dorado la masa de la empanadilla y se ha cuajado la tortilla.