Pan dulce en panificadora
Viendo la facilidad con que se hace este pan, es difícil entender cómo todavía hay gente que sale de casa sin desayunar. Si teneis panificadora, ésta es una receta sencilla, sin grandes ingredientes, que nos da un pan dulce supertierno, ideal para tostar y untar con mantequilla y una buena mermelada. En esta ocasión, la mermelada ecológica de naranja es regalo de una buena amiga del sur, que nos ha hecho disfrutar de unos desayunos de lujo con esta mermelada durante unos cuantos días.
PAN DULCE EN PANIFICADORA
INGREDIENTES:
· 425 gr. de harina panificable (de fuerza)
· 200 ml. de nata ligera de cocina 18% m.g.
· 20 gr. de levadura fresca de panadero
· 70 gr. de azúcar
· 2 huevos
· pizca de sal
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
ELABORACIÓN:
En la cubeta de la panificadora pondremos por este orden los siguientes ingredientes: en primer lugar, echamos la nata líquida, encima los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Encima ponemos toda la harina tamizada, sobre la harina colocamos la pizca de sal y la levadura fresca de panadero desmenuzada.
Programamos en la panificadora el programa de “pan normal” (en mi caso, la panificadora que tengo es de la marca Bifinett y corresponde con el programa nº 1, el tiempo total son 3:30). Lo ponemos en el grado de tostado más suave – de los tres que tiene: en el primero-. Y en cuanto al tamaño del pan , lo ponemos en el nivel II, es decir, 950-1250 gr.
Dejamos actuar a la máquina hasta que termina y nos avisa con unos pitidos.
Sacamos la cubeta de la panificadora con el pan. Esperamos unos 3 minutos y desmoldamos, en caso de que se queden las palas dentro del pan, las sacamos con el gancho que viene en la panificadora. Dejamos enfriar el pan sobre una rejilla y cuando esté frío, cubrimos con un paño de cocina para protejerlo del aire y que se nos mantenga tierno durante más tiempo.
