Cestita de tortilla de patata con chistorra

Estas tartaletas de tortilla de patata con chorizo son deliciosas como entrante o formando parte de un picoteo para merendar o cenar.
La idea del relleno me la sugirió mi amiga Clemenvilla, del foro de MR. Creo que coincidimos bastante en cuanto a gustos culinarios, por lo que no veía el momento para probarlos.
La verdad es que estaban buenísimos, manera original de presentar la típica tortilla española, gracias a Clemenvilla por haberme descubierto este fantástico relleno. ¡¡no será la última vez que los haga!!
CESTITAS RELLENAS DE TORTILLA DE PATATA CON TXISTORRA

Ingredientes:
  • 16 obleas de masa de empanadilla ( la Cocinera)
  • patatas
  • huevos
  • cebolla
  • sal, aceite
  • txistorra (o en su defecto, chorizo desmigado)

 

Elaboración:

En primer lugar se prepara un molde de magdalenas (de esos rígidos que traen 12 huecos o bien moldes rígidos de tartaletas ) .

No es necesario engrasarlo, se cogen la obleas individuales y se les da la forma del molde, se aprietan bien para que no se despeguen durante el horneado.

Se le quita la tripa a la txistorra y se echa en el fondo de la tartaleta un poco de carne de chorizo.

Se prepara la patata con la cebolla como si fuera para tortilla de patata, se junta con el huevo y se vierte la mezcla en las tartaletas.

Se hornea a 180º aprox. hasta que vemos que se ha dorado la masa de la empanadilla y se ha cuajado la tortilla.