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Sandwichón

Esta tarta de pan o sandwichón se la ví por primera vez a Clemenvilla del blog bocados de cielo, me gustó la idea de hacerla en molde de plum-cake , porque de esta forma queda ideal para cortar en rebanadas.
Desde que la probé, es imprescindible en mis meriendas de cumpleaños. Además de rica, el hecho de poderla preparar con antelación es un factor importante para que sea un fijo en la mesa.
El relleno puede variarse tanto como la imaginación nos deje o dependiendo de nuestros gustos. En esta ocasión, copié fielmente todos los ingredientes y he de decir que nos encantó. Sólo me queda agradecer a Clemenvilla que me haya descubierto este delicioso canapé. Os recomiendo visitar su blog, tiene recetas realmente sorprendentes, prácticas y deliciosas.SANDWICHON DE PAN DE MOLDE

INGREDIENTES:

 

 

– Pan de molde sin corteza
– Tomate frito
– Mayonesa.
– Un brick pequeño de nata.(200 ml)
– 2 Huevos duros.
– 10 palitos de cangrejo
– unas hojas de lechuga.
– 2 Zanahorias.
– 2 latas de atún.
– 1 bote de aceitunas rellenas.
ELABORACIÓN 
– Forrar con papel film un molde, puede ser cuadrado, alargado o redondo, dependiendo de la forma que le queramos dar a la tarta.
– Picar muy finamente el huevo, el surimi y la zanahoria, cada cosa por separado, lo podemos hacer en el robot de cocina , para facilitarnos la tarea. Lo mezclamos todo y añadimos el tomate frito. Reservamos.
– Picamos la lechuga y las aceitunas y el atún lo desmenuzamos. Lo mezclamos todo y añadimos la mayonesa. Reservamos.
– Ponemos en el molde una capa de pan de molde, con un pincel pintamos con un poquito de nata, y ponemos la mezcla del tomate.
– Cubrimos con otra capa de pan y volvemos a pintar de nata, ahora ponemos la mezcla de la mayonesa.
– Ponemos otra capa de pan y pintamos con nata.
– Tapamos con el film que sobresale y guardamos en la nevera, está mejor de un día para otro.
-Para formar la tarta, desmoldamos boca abajo, sale muy fácil al tener el papel y se cubre con salsa rosa o mayonesa, adornamos con tomates cherry, aceitunas , pepinillos……

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Coca de zanahoria

A esta coca le tenía yo unas ganas…… y al final la he hecho. La idea la he tomado del blog de Vaneesa, la cual a su vez la cogió de una forera de Mundorecetas llamada Naira.
Agradecer a ambas tanto la receta como las fotos que me obligaron “casi” a hacerla.
Queda una coca exquisita, muy rica, con un sabor a canela, nuez y zanahoria realmente espectacular.
En casa ha gustado mucho, tanto a grandes como a niños.

COCA DE ZANAHORIA 

Ingredientes:

· 1 vaso de los de agua de azúcar ( yo le puse uno y medio)
· 2 vasos de los de agua de harina tamizada (yo dos y medio)
· 1 vaso de los de agua de aceite de girasol (yo, ¾ de vaso)
· 4 huevos batidos
· 3 ó 4 zanahorias ralladas
· nueces partidas en trocitos
· 2 cucharaditas de canela
· 1 sobre de levadura
Elaboración:

En primer lugar, se mezclan los ingredientes secos, es decir, la zanahoria con el azúcar, con la harina ( previamente tamizada junto con la levadura ) y con la canela.

Una vez mezclados, se junta con los ingredientes líquidos, se añaden los huevos batidos y el aceite de girasol. (esto se hace con espátula, sin revolver demasiado, justo para que se integren los ingredientes).
Se prepara u molde que se unta con mantequilla y se espolvorea con harina, o bien, se pone un papel de horno, también con mantequilla y harina para que no se pegue. Yo , en esta ocasión , he utilizado un molde rectangular de 32 por 24.
Se vierte la mezcla en él y se hornea en horno precalentado a 175º durante 40 minutos ( yo con el horno en posición arriba-abajo-turbo ).

**** el tiempo del horneado dependerá un poco de cada horno. Al cabo de 40 minutos comprobar si está hecho metiendo una aguja en el centro, si sale seca, quiere decir que ya está hecho, si no, dejarlo un poco más.
**** queda un bizcocho muy rico, algo húmedo y con un excelente toque de canela que combina perfectamente con la zanahoria y las nueces.

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Pingüinos de aceituna

Un regimiento de pingüinos, paseándose por una mesa de fiesta, puede llegar a ser un espectáculo que sorprenda a los comensales , sobre todo, por su originalidad.
Como sabor, decir , que no saben a mucho, los ingredientes se ven en la propia fotografía, aceitunas negras, queso de untar y zanahoria.
Una buena manera de implicar a los más pequeños, para que se inicien en el mundo de la cocina.
La idea la he cogido del foro de cocina mundorecetas, no se de quién es exactamente, porque se lo he visto a muchas foreras.