Zancarrón en ajoarriero
Se suele decir que cada maestrillo tiene su librillo y en este sentido es cierto que en cada cocina se preparan las cosas de manera distinta. El ajoarriero es una de esas salsas que cada cual hace a su manera,…
Mollejas guisadas con langostinos
Esta receta de mollejas guisadas con langostinos constituye todo un manjar apto para los paladares más exigentes. Ingredientes 600 g de mollejas de vaca 16 langostinos 4 zanahorias Un vaso de oporto 16 cebolletas francesas 100 g de mantequilla 50…
Morteruelo de cordero
El morteruelo es una forma de aprovechar una carne que tiene poca calidad porque es dura y grasienta, y convertirla en un manjar con una técnica revolucionaria que consiste en cocer en agua. Ingredientes: Un kilo de las partes más…
Receta de manitas de cerdo con trufa y salsa de hongos
Como se acerca la Navidad, os vamos a ir proponiendo recetas para que sorprendáis a vuestros invitados en estas fechas. Para comenzar con nuestra baterÃa de platos festivos hoy os traemos unas increÃbles manitas de cerdo con trufa y salsa…
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