Natillas gratinadas de chocolate y plátano
Ya que hemos tenido tiempo para descansar de los excesos navideños, hoy os proponemos una receta de natillas gratinadas con chocolate y plátano, para que agasajéis a vuestras parejas en San ValentÃn, por ejemplo. Ingredientes 8 yemas de huevo 1…
Tostadas de crema y bizcocho de chocolate
Esta semana os proponemos un postre delicioso. Aunque su dificultad de elaboración es intermedia, merece la pena dedicar un tiempo en la cocina para poder probar esta receta de tostadas de crema y bizcocho de chocolate. Ingredientes Para el bizcocho…
De nuevo en ParÃs con el chef Pascal Barbot
“Las gastronomÃa francesa está a años luz de la nuestra”, piensa el cocinero Mikel Población, del restaurante Etxanobe. Lo comprobó en su reciente viaje a ParÃs, con el movimiento Slow Food. “La mayorÃa de los negocios son artesanales y pasan…
Receta: Churros de Chocolate
Es una receta muy sencilla, que consiste en hacer unos churros al estilo tradicional, pero sustituyendo una parte de harina por cacao. Ingredientes: 500 gr de agua. 300 gr de harina. 100gr de cacao en polvo. 1 huevo. Sal. Aceite…
Crocante de turrón con mantecado, chocolate blanco y coco
El postre de este mes debÃa de acercarse a nuestra tradición navideña. Pero, como en estos dÃas los menús son una carrera de fondo, decidimos equilibrar un crocante merengue de turrón, con un etéreo polvo de mantecado y una untosa ‘ganache’ de chocolate blanco y coco, al que le añadimos un refrescante gel de cava para darle una chispa de glamour. Es nuestra propuesta para estas fiestas.
Tu opinión