Canutillos de patata rellenos de gulash de cordero
Esta receta de canutillos de patata rellenos de gulash de cordero es un entrante que combina la crujiente patata con el suave guiso del gulash. Ingredientes Una patata grande Un litro aceite de oliva para freÃr 100 g de carne…
Morteruelo de cordero
El morteruelo es una forma de aprovechar una carne que tiene poca calidad porque es dura y grasienta, y convertirla en un manjar con una técnica revolucionaria que consiste en cocer en agua. Ingredientes: Un kilo de las partes más…
Visitando Paris con Slow Food España
Conocer los templos de la gastronomÃa francesa y sus productos y fabricantes más famosos. Ése ha sido el objetivo del viaje a ParÃs que recientemente ha realizado el cocinero de Etxanobe, Mikel Población, junto a varios colegas vizcaÃnos, con el…
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