Recetas gastronómicas de Fernando Canales
Recetas típicas de la cultura gastronómica ofrecidas por el equipo de Fernando Canales, chef y cocinero del restaurante Etxanobe en el Palacio Euskalduna.
Ver: Inicio » crocante
Crocante de turrón con mantecado, chocolate blanco y coco

Crocante de turrón con mantecado, chocolate blanco y coco

19 diciembre, 2010 · by Restaurante Etxanobe · in Postres

    El postre de este mes debía de acercarse a nuestra tradición navideña. Pero, como en estos días los menús son una carrera de fondo, decidimos equilibrar un crocante merengue de turrón, con un etéreo polvo de mantecado y una untosa ‘ganache’ de chocolate blanco y coco, al que le añadimos un refrescante gel de cava para darle una chispa de glamour. Es nuestra propuesta para estas fiestas.

    Las últimas recetas

    • Crepes de pulpo

    • Receta de Pollo de caserío a la sal

    • Spaguetti a la carbonara de bacalao

    • Receta de endibias con oreja y patata dulce

    • Flan de espárragos dentro de champiñones

    • La tarta de Fresa de Michel Roux

    • Crep de acelga y pato con bechamel de cilantro

    • Zancarrón en ajoarriero

    Tu opinión

    • mobiliario hosteleria en Receta de Pollo de caserío a la sal
    • GASTROURDIALES.COM en Receta de Pollo de caserío a la sal
    • VICTORIA en Angulas navideñas
    • VICTORIA en Suscripción
    • miguel en Merluza rellena al vapor

    Translate this blog

      Translate to:

      Powered by Google Translate.

    Meta

    • Acceder
    • Entries feed
    • Comments feed
    • WordPress.org

    Copyright © 2021 Recetas gastronómicas de Fernando Canales

    Powered by WordPress and Origin