Zancarrón en ajoarriero
Se suele decir que cada maestrillo tiene su librillo y en este sentido es cierto que en cada cocina se preparan las cosas de manera distinta. El ajoarriero es una de esas salsas que cada cual hace a su manera,…
Pimientos del paÃs rellenos de txipirones
Hoy os proponemos esta rica receta de pimientos del paÃs rellenos de txipirones. Merece la pena. Ingredientes: 16 pimientos del paÃs 250 g de calamar sucio Una cebolla roja (puede ser cebolleta roja) U dl de aceite oliva Un diente…
Fernando Canales, con los embajadores gastronómicos de Euskadi
Fernando Canales y Paul Ibarra, cocineros de Etxanobe, han elaborado -junto a los cocineros Senén González, de Sagartoki, y Rubén Trincado, del Mirador de UlÃa- el cóctel servido en el homenaje que el Gobierno vasco, presidido por el lehendakari Patxi…
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