Receta de endibias con oreja y patata dulce

El azúcar es muy importante en esta receta porque necesitamos un toque dulce para equilibrar el amargor de la endibia. Ingredientes para 4 personas:   4 endibias 1 oreja de cerdo  (se puede sustituir por manitas) 1 cebolla pequeña 1 batata pequeña,…