El periodista Antxon Urrosolo tiene la sana costumbre de visitar monasterios y de esta manera disfrutar del lujo de detener el tiempo. Ha visitado más de cien conventos para: “adentrarse en el espacio donde gravita la lentitud y reina el silencio”. En los últimos tiempos se propuso recoger formulas culinarias. Un resumen de esta tarea se encuentra en el libro “La cocina del monasterio. Recetas para el cuerpo y el alma”. 

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