Vitoria-Gasteiz

Vitoria sorprende a cualquiera con su oferta gastronómica, la ciudad está repleta de locales de hostelería con una barra de pintxos envidiable. Comenzamos una recopilación de las mejores rutas de pintxos por Gasteiz. Hoy repasaremos el Casco Histórico, la zona centro, las rutas de pintxo-pote y propuestas personales de vitorianos; empezamos con la de una vecina, pero con vuestra ayuda, esperamos que sean muchas más 😉

Ruta de pintxos por el Casco Histórico

1 / Restaurante Cube : Bar-restaurante del Museo Artium de Vitoria. Especialidad > Bacalao ahumado en aceite con tomate confitado.

2 / Restaurante Barrón : Local de picoteo situado en el centro, Calle Pintorería 2. Especialidad > Taquitos de pollo.

3 / Restaurante La Riojana : Pequeño restaurante abierto hace medio siglo por una cocinera de La Rioja en el Casco Medieval vitoriano. Especialidad > Las carrilleras al vino tinto.

4 / Cafetería El Jardín de Falerina : Café terraza del museo de Montehermoso. Especialidad > Amplia carta de comida internacional

5 / Restaurante Querida María : Al abrigo de la Catedral de Santa María, se encuentra este pequeño y coqueto local. Especialidad > Cocina creativa

6 / Restaurante El Tulipán de Oro : Tiene fama de contar con las mejores morcillas de Vitoria. Al sitio le llaman también ‘la morcillera’. Especialidad > La morcilla asada.

7 / Bar Cocodrilo : Este establecimiento que abre todos los días se encuentra en la Calle Correría 46. Especialidad > Pulguitas.

8 / Restaurante La Malquerida : ¿Dónde está la carta? Todo está escrito en las paredes. Especialidad > La tosta caliente de jamón.

9 / Restaurante Baztertxoa : Una barra de pintxos muy ricos y una amplia carta de vinos. Especialidad > Pintxos al momento, por ejemplo, Montadito de solomillo con foie. 

10 / Bar Deportivo Alavés : Este bar es un clásico de la ciudad y lleva años deleitando a propios y extraños con sus pintxos. Especialidad > Tortillas manchadas, tortilla de patata con chorizo cocido.

11 / Bar El 97 : Todo un clásico de los bares de Vitoria , ubicado en la Plaza de la Virgen Blanca 10. Especialidad > La recomendación de la casa.

12 / Restaurante Izartza : Buenos vinos y buenos pintxos en pleno centro. Especialidad > Tatakki de atún y aceite de naranja y chipirón a la plancha con estofado de changurro.

13 / Bar Toloño : Ambiente relajado pero animado, con riquísimosy premiados pinchos. Especialidad > Los pimientos enanos italianos y sudafricanos, pintxo Gasteiz.

Ruta de pintxos por la zona centro

1 / Cafetería Aldama 1885 : Su barra llena de pintxos no te dejará indiferente. Amplia variedad y gran calidad. Especialidad > Pintxo de pimiento de piquillo en crudo con un relleno de cebolla, ajo, pimiento verde y tomate en salsa, y todo él cubierto de una sabrosa salsa de gazpacho.

2 / Café Plaza : Este restaurante y centro cultural se reinauguró el vernao pasado con nuevo aspecto y relevo en la gerencia. Especialidad > Los palitos de costilla adobada.

3 / Cafetería Salburua : Esta cafetería que abre todos los días se encuentra en la Calle Fueros 19. Especialidad > Brocheta de langostinos y bacón.

4 / Bar Amaika : Uno de los mejores bares de pintxos de Vitoria, conocido desde hace años por su calidad y variedad de pintxos y tapas. Especialidad > Delicia de morcilla con rulo de cabra, miel y Pedro Ximenez.

5 / Bar Gardoki : Situado en el centro de la ciudad, Gardoki ofrece una barra repleta de estupendos pintxos de gran calidad. Especialidad > Manitas de cerdo deshuesadas con salsa vizcaína.

6 / Bar La Viña : Bar de pintxos situado en la Calle Rioja 24. Especialidad > Los pintxos de hongos.

7 / Bar El Rincón de Luis Mari : Un ambiente acogedor, con amplia tradición familiar. Especialidad > Antxopi, una rebanada de pan con pimiento de piquillo, anchoa en aceite y un toque especial.

8 / Restaurante Dólar : una amplia barra donde exponen su gran variedad de tapas. Especialidad > Los canutos de crema de queso con ibérico y perretxikos.

9 / Restaurante Usokari : Dispone de pintxos y tapas muy variadas, frías y calientes. Especialidad > Los hongos con foie en su crema con crujiente de jamón.

10 / Bar J.G. : Uno de los bares más míticos y reconocidos de la ciudad. Especialidad > Las croquetas de pisto y las de Idiazabal con nueces.

11 / Saburdi Bar Restaurante : Ubicado en pleno centro de la ciudad, en la transitada calle Dato, tiene una barra espectacular de pintxos y banderillas. Especialidad > Milhojas de foie con Pedro Ximénez, queso de cabra con dátiles y crujiente de bacón.

12 / Tximiso Taberna : Ofrece un tipo de picoteo de alta calidad y totalmente informal. Especialidad > La recomendación de la casa.

13 / Restaurante Sidrería Sagartoki : Abierto todos los días en la Calle Padro 18. Especialidad > Huevo frito con patatatas, una yema de huevo envuelta en dos lonchas de bacon y cubierta por un puré de patatas deshidratado con forma de ravioli.

14 / Cafetería El Pregón : Las raciones tienen un protagonismo especial en este establecimiento. Especialidad > Sus pintxos creativos y la ración de jamón asado.

Rutas de Pintxo-Pote en Vitoria-Gasteiz

Desde el año 2003 el pintxo pote se ha popularizado y se ha convertido en costumbre. A día de hoy hay más de 20 rutas en marcha por toda la ciudad. Todas ellas tienen las consumiciones (pintxo + pote) a 1€ salvo la del centro que es a 2€ y la Ruta de las Barricas y de Salburua que es a 1,5€. El horario suele ser de 19:00 a 23:00 h. Puedes consultar todas las rutas propuestas por vitoria-gasteiz.org aquí. La ruta de los miércoles, la de los jueves, la de los viernes, sábados… y más. No hay excusa para el pintxo-pote.

Recomendaciones de usuarios

Esta son las propuestas personales que hemos recibido, a ver qué os parecen:

1- Yo suelo andar de pintxo-pote de la Calle Gorbeia, en las cercanías de mi casa. Destaco las alitas de pollo y el buen ambiente del Tobas Tavern, las patatas bravas de Bajamar, el mítico champiñón de Verdi, la tosta de jamón con tomate de LeCoup, las empanadillas de Amanecer y las croquetas del Batela.

2- El Verdi en la calle Gorbea, tienen unos champiñones a la plancha de lujo!!!

3- La taberna de Praga frente al sagrado corazon! Una salchi birra… Mmmmmmmm… Buenísima!!!

4- Tambien el new beer house (frente al rincón de luismari, en la calle rioja)… De pintxo pote unas hamburguesitas, riquísimassssssss!!!

Es imposible hacer una lista con todos los establecimientos donde merece la pena tomar un pintxo así que nuestra propuesta es que te dejes llevar y descubras toda la magía que se esconde en los bares y restaurantes de Vitoria. Seguiremos desgranando más rutas así que, si quieres… puedes dejarnos tu propuesta personal para el siguiente post y la incluiremos en el apartado de ‘Recomendaciones de usuarios’. ¡A tomarse un pintxo!