Una de las cafeterías de Honorio
Cada vez somos más cafeteros. El 75% de los españoles afirma que su bebida favorita es el café. (El año pasado lo era para el 58%). Al año, consumimos 1,1 kg. de café. Pero los hábitos están cambiando. George Clooney nos invita a tomarlo en casa. Las cápsulas están de moda. Abre un local de Nespresso en Vitoria…
Aumenta el consumo de café… en casa. ¿Cómo afecta a las cafeterías? ¿Y a los productores y distribuidores? Se lo hemos preguntado a Honorio García (subcampeón de España de baristas y dueño de varias cafeterías) y a Txema Medrano (director comercial de Cafés La Brasileña).
¿Sabes qué margen de benefecio deja cada café que se sirve? De esto, de si el pintxo-pote está reñido con la hostelería de calidad y de mucho más hemos hablado con ellos.
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¡Felicitaciones Barista Honorio García! Hacen algunos años empiece a conocer el mundo apasionante del café.... ayer por casualidad he probado la cápsula de café, realmente, si conoces algo del tema café, siempre eliges el mejor: un café de especialidad hecho por un barista. Como el Barista Kim dice: buen barista buen café! Saludos
Honorio un sibarita del cafe,gran profesional,Brasileña una empresa que mima el cafe,seguir asi.