Con el otoño llegan a la red Civivox de Pamplona dos conferencias y una exposición sobre setas y hongos para conocer sus muchos usos, cómo comerlas y cuáles son las habituales en Navarra.
Además está previsto un taller con excursión para el próximo sábado 14 de noviembre que tiene ya todas las plazas cubiertas, según informa el Ayuntamiento en un comunicado.
La primera de las dos conferencias tendrá lugar hoy en Condestable y correrá a cargo de Begoña Ojer, bióloga especializada en micología y miembro de la Asociación para el Desarrollo de la Valdorba.
Mañana, en el mismo lugar, el cocinero y profesor de cocina Carlos Ruiz de Vergara hablará sobre “Microgastronomía: del campo a la mesa”.
En el Museo de Educación Ambiental hasta el 20 de noviembre podrá verse la muestra fotográfica “Setas y hongos de Navarra”, que a través de 26 instantáneas recoge especies presentes en la Comunidad foral estableciendo, además, una comparación entre setas que son parecidas o de la misma familia, pero con un importante matiz, una es comestible y otra no lo es, en algunos casos llegando incluso a ser letal.
Como ejemplo, las famosas Amanitas: la Amanita caesarea, llamada también oronja, y la Amanita rubescens, son comestibles, mientras que la Amanita muscaria y la Amanita pantherina no lo son (son tóxicas) y la Amanita phalloides es mortal.