Se pide que nos hagan la palometa en lomos.
Se corta en trocitos y se le echa un poco de sal.
Se hace una pasta con la harina, la miel y un poco de agua. Tiene que quedar ligera, añadiendo más agua si fuese necesario.
Se pasan los lomitos por harina, sacudiéndolos para que no cojan mucha cobertura.
Se untan con la pasta de miel, se escurren y se fríen en aceite.
Se sacan y se dejan escurrir en papel absorvente.
Para acompañar se hacen unos daditos de tomate, después de pelarlos y quitarles las pipas, con unas gotas de aceite y sal.
- 800 g. de palometa en lomos
- 150 g. de harina
- ½ vaso de miel
- 2 tomates rojos
- Aceite
- Sal