Se pelan los guisantes y las patatas.
En una cazuela se ponen cuatro cucharadas de aceite a calentar y se pochan la cebolla y los ajos.
Hecho el pochado, se añaden los tomates pelados y troceados.
Se echa un poco de sal y se deja hacer un poco el tomate.
A continuación, se agregan las patatas troceadas y los guisantes y se rehoga un poco.
Se riega con el vino y un vaso de agua templada.
Se echa un poco de sal y se deja hacer durante 20 minutos. Si hiciese falta, se echa agua pero teniendo en cuenta que el guiso no tiene que quedar caldoso. Por último, a la hora de servir se espolvorea el perejil.
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 400 g. de guisantes
- 3 patatas
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino tinto
- Perejil picado
- Aceite y sal