Se corta el pan en rebanadas finas y se tuestan en el horno.
Una vez tostadas, se van poniendo en una fuente de horno alternando capas con puré de tomate. Se cubren con caldo de verduras unos dos dedos por encima. Se añaden queso rallado, un poco de mantequilla y se mete al horno a gratinar.
Opcionalmente se pueden poner unos huevos en la misma fuente para que se gratinen.
- 1 litro de caldo de verduras (puerro, cebolla y zanahoria)
- 1 vaso de puré de tomate
- 1/3 de barra de pan
- 100 g.. de queso rallado
- Mantequilla
- Huevos