Una buena solución para dar salida a esos recortes de bizcocho que nos sobran de otras preparaciones (aparte de comérnoslos tal cual), es preparar unas sencillas bizcobolas. Se trata de juntar restos de bizcocho desmigado con algún ingrediente untuoso y a partir de ahí, dejar volar nuestra imaginación y formar pequeños bocados decorados al gusto de cada uno.
Quedan muy bien para las largas sobremesas de estas Navidades. Seguro que sorprenden. Una maestra en el arte de las bizcobolas es Bakerella (no dejéis de admirar la cantidad y variedad de bizcobolas que prepara), incluso os puede servir de inspiración. Yo, os presento unas muy sencillas pero vistosas, aptas para cualquier mano inexperta.
BIZCOBOLAS
INGREDIENTES:
· Recortes de bizcochos
· Queso crema tipo Philadelphia
· Chocolate de cobertura
· Decoración al gusto: chocolate blanco, glasa real…
ELABORACIÓN:
En primer lugar, desmigaremos los recortes de bizcocho que nos hayan sobrado de otras preparaciones. Lo mejor es hacerlo con un robot de cocina, hasta dejarlo en polvo.
Una vez que tengamos las migas, las ponemos en un bol, e iremos añadiendo queso crema en cantidad suficiente como para formar una masa compacta. La cantidad de queso dependerá de varios factores como por ejemplo, el tipo de bizcocho utilizado (unos absorben más cantidad de líquido, otros son más compactos y necesitarán más queso para obtener la textura de masa ideal). Por lo tanto, se deberá hacer “a ojo”. Añadiendo el queso poco a poco hasta lograr una bola de la cual se puedan hacer bolitas de un tamaño “cómodo” , por ejemplo: 20 ó 25 gr. Y que no pierdan la forma al modelarlas. (es fácil saber el momento en el que debes dejar de añadir queso, cuesta más explicarlo que comprobarlo).
Moldearemos los trozos como si fuesen albóndigas. También se le puede añadir, aparte del queso, cualquier ingrediente untuoso, por ejemplo, leche condensada, algún sabor (vainilla, limón…).
Por otro lado, derretiremos chocolate de cobertura al baño maría o en el microondas, se le puede añadir un poquito de leche o nata para hacerlo un poco más líquido. Bañamos las bolas con el chocolate y las dejamos secar sobre una bandeja. Una vez que se haya endurecido la cobertura, decoramos al gusto, bien con chocolate blanco, con glasa real blanca o de colores, con fondant…
*** es conveniente derretir bastante chocolate de cobertura, para que a la hora de bañar las bizcobolas, se cubra toda la bola y quede lisa y brillante.
*** también se les puede colocar un palito (tipo chupa-chups) y dejarlas secar clavando el palillo en un corcho.
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Nunca he probado una cosa de estas, pero vaya pinta que tienen.
Me copio tú receta. Feliz año
Hola estas bizcobolas te han quedado geniales, además son la mar de fáciles.
besoss guapaaaaa
Onega...eres un cielo, de verdad!!! Ayer tuve 230 visitas y solo tu me has dejado un comentario. Eso demuestra tu calidad humana.
Y de las bizcobolas que te voy a contar? Son preciosas y encima sabran divinamente!!! Y otra cosa...de donde sacas el tiempo para hacer hasta cosas con sobras? Si tienes sobras es porque antes has hecho un bizcocho u otras lindezas.Eres una máquina!!!
Un abrazo muy fuerte también para tí porque eres una gran persona. Feliz Año Nuevo!!!
¿Te acuerdas de SandeeA? Ella fue la primera en introducirnos en el mundo de las bizcobolas. Nunca he probado a hacerlas, pero sin duda, son una buena forma de aprovechar un bizcocho que se va quedando duro o que no acaba de convencernos. La decoración ha quedado super chula. Besos y felices fiestas.
Me encantan las bizcobolas, son deliciosas, además de una buena forma de dale salida a esos bizcochos que no acaban bien. verdad???
No conocía tu blog, pero me quedo.
Besos
Desde las arenas de Sonora, México, un cálido abrazo navideño de su nuevo lector. Armando.
ohh, te han quedado perfectas. A mi se me resisten, juas
Feliz Año Nuevo, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Pero qué bonitas te han quedado!!!! Lo que veo difícil es que te sobre bizcocho, con lo buenos que te salen, yo creo que más bien habrá que esconderlo para prepararlas. No sé yo si se me darían bien, igual acababa con masa por todas partes.
Feliz entrada de año para ti y tu familia.
Un besito
Onega: queria enviarte de parte de todos los de mi casa
un beso grande grande y lo mejor para 2011
Onega, feliz año nuevo de parte de todos los mios
Un besote