En marcha el servicio de identificación de setas de Bilbao
El área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao ha puesto hoy en marcha el servicio público de identificación de setas en sus dependencias ubicadas en la calle Ugalde.
Este servicio tiene como objetivo principal determinar la aptitud para el consumo de ejemplares recolectados y evitar posibles intoxicaciones por consumo de especies tóxicas.
El área encargada recomienda llevar varios ejemplares de cada especie recolectada, desarrollados, en buen estado y sin mezclar. También es recomendable que acuda la persona que haya recogido las setas para que pueda aportar datos de su hábitat y del entorno.
Otro de los aspectos a tener en cuenta es que se debe consultar como máximo dos dÃas después de la recolección, y que los ejemplares deben de estar guardados fuera de bolsas de plástico lo más extendidos posible, en la parte baja del frigorÃfico y cubiertos por un trapo limpio y seco.
Por último, no se deben lavar ni congelar los ejemplares antes de su identificación porque pierden gran parte de su color y de su aroma original.